Brócoli Festivo

El brócoli es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo que se conocen, ya que posee un amplio número de nutrientes esenciales para nuestra dieta.
El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.

Ingredientes:

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  • 4 tazas de flores de brócoli
  • 1 pimentón rojo pelado y picado en julianas
  • 1 1/2 de champiñones rebanados

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Para la Salsa:

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  • 1 vaso de yogurt natural (sin azúcar)
  • 3 cucharadas de mayonesa light
  • 625 grs. de queso descremado picado en cuadritos
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 sobres de endulzante

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 Preparación:

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  • Coloque a hervir 4 tazas de agua con una pizca de sal, cuando suelte el hervor agregue el brócoli y el pimentón, deje hervir por 10 minutos.
  • Añada los champiñones y déjelos cocer por 2 minutos más, cuelelo y coloque en una ensaladera.
  • Aparte mezcle el yogurt con el endulzante y luego mezcle el resto de los ingredientes de la salsa a excepción del queso.
  • Bañe el brócoli y mezcle ligeramente los cuadritos de queso.

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También puede reemplazar el queso con pan tostado. Le puede agregar aceite de oliva y perejil picado o trozos de nuez para adornar. Sírvase caliente.

Receta para 4 porciones
Aporte por porción:

  • 120 calorías por porción
  • 5  gr. de carbohidratos

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Deja un comentario en: “Brócoli Festivo

  • 21.Feb.2016 en 10:33
    Permalink

    Yo tengo el segundo glucometro pero rompi el lancetero donde lo puedo conseguir nada mas quiero el puro repuesto

    Responder

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